干炸丸子 皮脆肉嫩 请严格按照我的比例去做
1.肉馅500克
2.葱姜水30克
3.六必居黄酱10克
4.玉米淀粉100克
5.五香粉5克
6.鸡蛋一个
7.把以上配料和肉馅混合搅拌
8.搅拌均匀上劲儿
9.用手挤出丸子炸
10.表皮硬了捞出 等油温高了在复炸一次 为了统一颜色
11.成品 配蘸料番茄沙司和花椒盐
12.再来一张
番茄沙司和花椒盐是丸子炸好后的蘸料