紅茶薄脆餅

－ 准备食材 －

• 低筋面粉 125g
• 紅茶 2g
• 開水 100g
• 黃油 30g
• 鹽 2g
• 泡打粉 2g

－ 步骤 －

• 1.紅茶先用開始泡好，晾涼後備用。茶葉取出晾乾水分

• 2.黃油切小丁，加入過篩後的麵粉、鹽和泡打粉

• 3.用水搓成粗玉米粒狀

• 4.加入切碎的茶渣和45g茶汁，將麵粉搓成團

• 5.用擀麵杖壓成約0.2cm厚的薄片，用模具壓成形(特別注意的是，面皮壓的太薄容易破洞，所以要慢慢用柔力擀開)

• 6.裝盤

• 7.進烤箱，上下火180度，約12min

• 8.放烤架上晾涼即可裝起來

－ 小贴士 －