1.准备好原料,其它忘拍了,图上是补拍的
2.将大张千张切成8×20cm大小的小张,干香菇泡发切片,粉丝泡软后切成8cm的长度,青菜切成3cm的小段,肉剁成肉糜。
3.把小千张摊平,先在8cm的一头抹上肉糜,然后分别放上上个步骤的原料,卷成卷,用长条的龙口粉丝捆绑定型,摆盘撒上葱姜蒜辣椒末,撒一点盐,淋一点食用油和适量的生抽,放进蒸锅蒸十五分钟。
4.出锅后另起一锅,倒进食用油烧热,淋在皮卷上。完成了
龙口粉丝切断之前先挑几根长一些的,用来绑皮卷。