杏鲍菇营养丰富，鲜嫩可口，含有人体需要的多种氨基酸，矿物质，蛋白质及碳水化合物等等的营养物质，可增强机体免疫力，有助于胃肠蠕动，美容降脂等诸多功效。不论是煸炒，凉拌，火锅，炖熬都是一道鲜美无比的佳肴。
1.杏鲍菇手撕成丝状，小葱切段，红黄椒切丝。
2.杏鲍菇及黄红椒开水焯熟，控干水分。
3.橄榄油5分热时放入葱段小火将其敛干
4.敛干后将葱段捞出，剩下的就是葱油了。
5.葱油里加入盐，糖，白醋搅拌均匀后倒入控干的杏鲍菇里继续拌匀。
6.鲜嫩可口，营养丰富的葱油手撕杏鲍菇完成啦*^O^*
橄榄油敛干的葱油来浇拌杏鲍菇是极好不过的了(^_-)