蒲烧鳗鱼饭

－ 准备食材 －

• 冷冻或鲜鳗鱼 一条
• 米饭 一碗
• 日本酱油（或生抽） 四茶匙
• 青酒（或米酒） 四茶匙
• 冰糖 15g
• 蜂蜜 二茶匙
• 水 三茶匙
• 日式话梅（或普通话梅） 两粒
• 芝麻 适量

－ 步骤 －

• 1.先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可

• 2.鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟

• 3.放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁

• 4.将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！

• 5.将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁

• 6.洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）

• 7.美美哒！

• 8.开吃了！

－ 小贴士 －