只要去吃烧烤那么这【烤豆腐皮蔬菜卷】总是必不可少的,烤肉串配上蔬菜卷爽口又解腻,话说已经有很多年没有去外面吃过烧烤了,主要还是担心卫生问题,烤肉在家里做过,这蔬菜卷真真快把它遗忘了。 昨晚忽然想到这口,越想越想吃,家里也正好有了利仁电饼铛,马上行动起来╮(╯▽╰)╭
1.备料
2.调酱,一勺韩式辣酱(拌饭酱),一勺耗油,一勺生抽搅匀备用
3.杏鲍菇切条,无油无水不粘锅中火煸干水份,盛出备用
4.生菜手撕成半张豆皮大小的片,黄瓜,洋葱,小葱,香菜,青椒都切成条或段,长短基本一致。 豆腐皮切成大约长十厘米,宽八厘米。
5.豆腐皮垫底,一层生菜,其他的按照喜好来放,不要太多,从底层向上卷起,最好能卷起两层豆腐皮,一层太薄容易破,层多了口感不好。
6.三卷一串,一串插两根竹签
7.不粘锅预热上下盘刷层薄油
8.预热的功夫刷酱,正反面都刷上,放到电饼铛里,正好一次放五串,再撒些辣椒面和孜然面。 不喜辣的辣椒面少放,孜然面要多些才会出浓浓的烧烤味道。 白芝麻也撒些,这步我忘了,后来才撒上
9.盖上上盖,约两三分钟的样子,出锅啦! 出锅后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面
10.成品
11.成品
这道菜谱的蔬菜用量和种类其实没法子给太准确,你喜欢什么样的蔬菜都可以卷上,量多量少也随自己,只要别把豆腐皮撑破就好。 刷的酱料也不必非得按照我说的来,可以换成蒜蓉辣酱,烧烤酱等等,都是一样的好味,自我感觉孜然面要多些,这样才香。 没有电饼铛,可以用烤箱或者平底锅煎。