宫保虾球

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大娇的微笑

－ 准备食材 －

• 大虾
• 大杏仁
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 盐
• 白糖
• 料酒
• 醋
• 香油
• 淀粉
• 水
• 食用油

－ 步骤 －

• 1.大虾洗净，去头，去壳背部中间用刀划开，去虾线。

• 2.处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味。

• 3.干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。

• 4.将盐，白糖，料酒，醋，淀粉，水，香油拌匀做成调料汁备用。

• 5.锅内油烧至六成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。

• 6.放入虾仁炒散，炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。

• 7.加入调味汁炒匀，最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。