芒果千层蛋糕(6寸)

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80g
• 糖 20g
• 黄油 15g
• 牛奶 220ml
• 淡奶油 250g
• 白砂糖 40g
• 芒果 4个

－ 步骤 －

• 1.将鸡蛋打散和糖放在一起搅拌均匀

• 2.倒入牛奶

• 3.再筛入低筋面粉

• 4.将黄油喝水融化后倒入上一步中

• 5.搅拌均匀，一定要把面疙瘩搅拌碎

• 6.之后把面糊过筛

• 7.之后将面糊盖上保鲜膜放冰箱里静止半个小时左右拿出

• 8.平底锅小火烧热后涂一点黄油，之后盛一勺面糊在平底锅中，转一下平底锅让面糊平摊整个锅中（摊小面皮时一直小火）

• 9.待面皮鼓包后可以倒在盘子中了，摊的过程中不用反面

• 10.这是受热的面儿

• 11.这是不受热的面儿（我一共做了14片）将饼皮周围薄薄的边儿裁掉，这步可以省略

• 12.将面皮晾凉，这期间可以将芒果切成丁

• 13.淡奶油中加40g白砂糖，之后用电动打蛋器打发

• 14.打出小尖尖儿就可以了

• 15.拿两片面皮放在蛋糕台或者盘子中，然后涂一层淡奶油，再放一层面皮

• 16. 涂淡奶油然后放芒果粒，再涂上奶油然后再放上面皮，大概2-3层厚就放些芒果粒，之后的就一层奶油一层面皮即可

• 17.做好的蛋糕放入冰箱几个小时后拿出来吃味道更赞

－ 小贴士 －