据《本草纲目》记载：羊肉具有'暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气'等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说'冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。'
1.羊腿切成块状
2.锅内倒油，放入羊肉、姜片、蒜头、红枣煸炒.
3.放入干辣椒、香叶、桂皮、小茴香.
4.继续煸炒羊肉.
5.倒入生抽和老抽，炒香.
6.烧菜的啤酒不讲究，选实惠的即可.
7.倒入一瓶啤酒.
8.加入冰糖，改小火焖煮.
9.焖煮至羊肉酥而不烂的时候，改大火收汁.
10.将大蒜拣净.
11.洗净后切成段
12.将大蒜放入羊肉
13.稍加翻炒后，关火起锅.
14.装盘，趁热吃噢.