东北夏天常吃，就是把前一天剩的蒸茄子土豆烩下，味道却意外地好，虽然形不好看，但是却超级好吃～
1.土豆去皮，和茄子一起切块，上锅隔水蒸，用筷子刺，能不费力刺进去就好了
2.葱姜少量，姜片一定要大，不然吃的时候分不出来就哭了
3.蒜用刀拍后切碎，我的刀功就忘了吧
4.茄子需要用筷子分成一条一条，把水空掉
5.然后就放油，葱姜爆锅，把茄子土豆放里兑碎，煸炒，放酱油，盐，味精，最后要出锅时候放蒜末，再炒炒就出锅拉～
茄子土豆要先用锅蒸，茄子蒸好后需要空水，蒜要拍碎，切颗粒