很好吃！很浓郁！用嫩豆腐替代黄油，完全吃不出豆腐的味道，口感与黄油做的没差别，对爱吃巧克力和蛋糕的人来说简直是上帝的礼物啊！用的NOIR90%黑巧克力，超浓，要冷藏一下巧克力凝固了更好吃。几点说明：1、用比较甜的巧克力可适当减少放糖的量。2、我没有核桃，用碧根果仁代替的。3、没有做成一大块是怕一次吃完♪( ´▽｀)。4、一盒嫩豆腐400g刚好是2个六连模的量。
1.嫩豆腐加鸡蛋和糖，用电动打蛋器打至细滑无颗粒
2.巧克力加牛奶，微波炉叮1min，搅拌成巧克力酱，加入豆腐中搅匀
3.加入香草精、低粉、玉米淀粉、可可粉、盐、核桃碎、葡萄干搅拌均匀
4.蛋糕糊入模，表面撒核桃碎，放入180度预热好的烤箱烤35min。怕表面果仁烤糊可中途加盖锡纸。