很喜欢深夜食堂这部片，一个小餐馆，一个仁爱的老板，一群可爱的食客，人生百态，不过如此。难忘每种味道背后的故事，自己遵照电视老板教的，试试非常不错，大家做起来吧。
1.鸡腿去骨，洗干净，切大块备用。
2.加适量姜末、蒜末、料酒/米酒、盐、一点糖、胡椒粉，适量香油（也可不放）一起拌匀，腌制30分钟或以上。
3.准备炸之前，在腌制好的鸡块里加入蛋液，适量淀粉。
4.淀粉和蛋液混合成粘稠即可。
5.油温烧热后转小火，慢慢下入鸡块炸至两面焦黄，乘出控油。
6.开到大火，油温稍高，再把之前炸熟的鸡块倒入锅里大火复炸。鸡块炸至两遍外皮才会酥脆。
7.外焦里嫩，配啤酒，清酒，香！
8.香！