传统的红薯干，指的是用沙子炒制的过于偏干；而街上买的红薯片香脆，不晓得如何制作，于是乎自己捣腾，发现口感也不错，就是少许油腻，垫一层吸油纸后，密封贮存，味道依旧香脆！
1.红薯去皮，切成均匀的薄片
2.冷油入锅，炸至金黄，放过滤网上沥干油！