酥肉

6588人浏览 · 18人收藏

这是我们这儿的做法，刚出锅时特别香，大人小孩都爱的一道菜 ，还可以用它煮汤，汤里可以放蔬菜和粉丝，都非常美味

梅汤私房

－ 准备食材 －

• 五花肉(或者痩肉)1000g 盐2小勺 花椒粉1小勺 胡椒粉1小勺 细砂糖适量 老抽适量 蜂蜜2小勺 鸡蛋2个 粟粉20g 料酒适量

－ 步骤 －

• 

  1.把肉切成小块，再把所有材料拌在一起，并且淹制2小时以上，让肉入味

• 

  2.把油烧热，大概九层热，把肉一块一块放进去，炸到肉变色，捞起，继续烧油，等油温又达到九层热时，再把捞起的肉放进去炸

• 3.炸至金黄微焦就可以了，捞起，滤油，喜欢吃辣椒的可以洒一点辣椒粉。