乌发明目、健脑益智。
1.将鸡肉洗净切块，干贝放入碗中，加入料酒、鸡肉，上笼蒸至熟烂取出。将水发香菇切成小丁，荸荠去皮，切成小丁。将粳米淘洗干净入锅，加入香菇丁、比起定、清水、干贝、鸡肉，上火煮沸，熬煮成粥，放入精盐、猪油、葱花、胡椒粉稍煮拌匀即成。
常食可补充大脑营养，促进脑疲劳及视疲劳恢复，增强记忆力。对兼有血脂异常、头发早白早落、大便干结者尤为适宜。（附：干贝性平，味甘。肉质较硬，不易消化吸收，脾胃虚弱、消化不良、大便稀溏者慎食，其含味精主要成分，不易多食）