1.绿豆的话是之前特意泡了12个小时，经过电饭煲的煮粥功能+煮饭功能煮烂的。然后放入维他奶（这个小的会特别浓），按个人口味加糖（直接试吃要重甜一些哦！
2.水油面:过筛面粉，猪油 白砂糖和水混合，揉捏至光滑。
3.就这样哈！
4.称重分开，大约每个10g哦！
5.后来不知道为何就分成27个。
6.酥油面:过筛面粉150g 猪油75g
7.倒在大盘里揉捏啦！
8.三光简单完成！
9.酥油同样分割，8g一个左右，刚刚好也27个哈！
10.半个小时到了就开始混合啦！
11.我一般就是先像包饺子一样
12.两边往中间捏 就成基础的圆形啦
13.擀长 从上往下卷起。
14.最后都变成这样躺15分钟
15.这个时候当然少不了分馅料，个人追求屁薄陷多，所以分了15g一个
16.面醒好就如图一样的步骤，直接擀长卷起，再压成饺子皮状
17.包馅料也是差不多远离的（就是我个人比较喜欢带点硬的馅料）
18.然后就是捏紧，开口往下压扁成绿豆饼状
19.还有别的一种方法，中间按下去两边往里捏再微微转一下成圆形压扁
20.这种就是做那种漩涡状的酥皮，一般是两种颜色配在一起，不用压下去的
21.就是这样的（插播的这个我已经有教程的啦！新手抹茶酥）
22.继续往下，压成这样就可以入锅啦！
23.切记，要在做的差不多之前有5分钟的时间预热，200度
24.先正面200度 第二层15分钟（建议不要用锡纸用油纸垫底或不垫） 好了就反面15分钟
25.出炉啦！超级酥的！
26.没错 其实是我的陷弄得不够多，后来就还弄了一些紫薯的 维他奶+白砂糖+一条紫薯（自己试味道啦 片平时甜一点哦记得）
27.紫薯比较湿，后来我就把剩下的都接在一起压扁，中间铺上紫薯陷
28.两边卷起，用刀切断就好啦
29.这个是我刚刚留了一部分的绿豆饼（可以感觉到它是比刚刚的厚一点小个一点的是吧） 原理一样，就是压的没有那么厉害
30.这一旁打算刷蛋液烤的
31.给所有上面刷上一层厚厚的蛋液，等蛋液干了再起刷一次（大概5分钟）
32.后把它中间切开（原本为了变成开口酥，但是我失败了，估计是因为我切了开口又涂了蛋液，影响酥皮的无水性）
33.烤箱预热200度 放中下层 180度30分钟即可（如果喜欢蛋液可以临好前5分钟再刷一次哈。）
34.就这样啦！加蛋液的好香 没加的就酥一点哦哈哈哈