海参体内的精氨酸含量很高，号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，另外海参具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。所以海参是老少皆宜的好食材。
1.香米洗净浸泡半个小时左右，然后焖煮成米饭
2.另一半包菜和胡萝卜切细丝，干香菇泡发切片，虾仁用少许盐抓拿洗净，
3.海参切成小块
4.锅内入油，放入除海参崴所有食材翻炒片刻
5.加入调料和少许的水烧开
6.接着加入海参，
7.继续翻炒后收汁
8.盖在蒸好的米饭上，拌匀即可食用
舞语： 1、大米浸泡后蒸煮容易煮透，虾仁用盐抓拿可以很好去除表面的粘液 2、海参不要煮太久，大火烧开后收汁就好，因为海参是吃其他材料的味的，所以其他食材味道要事先配好就行