查干湖的白鲢鱼肉质细腻白嫩,家常清炖都不错,但还是想换种吃法,于是就做了这道鱼丸豆腐汤。做着麻烦,吃着畅快!
1.1、把鱼肉剔除鱼刺后剁碎,加各种调料成馅状备用。2、将鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼切细丝。3、发好的木耳撕小块。4、香葱和香菜洗净切段,豆腐切条过水备用。5、锅内加清水,响边时下鱼丸,烧开后下入豆腐和其它辅料,出锅前放盐调味。起锅撒入香菜和香葱。