辣子肥肠（重庆版）

－ 准备食材 －

• 猪大肠 1000g
• 卤汁 超市常见的自家卤、13香、
• 大蒜
• 姜丝
• 花椒
• 干辣椒

－ 步骤 －

• 1.讲猪大肠洗干净、然后用成大段，用卤水煮半小时。

• 2.把干辣椒剪段、比例按照大肠百分之60、半个大蒜切碎大颗粒或者片都行。、姜丝越多越好。

• 3.讲卤好的大肠在切小…锅中多放油加盐、然后放姜蒜…姜蒜偏金黄此时放辣椒…辣椒稍微变黑…放猪大肠爆炒即可。