味汁再加点香麻油会更好吃。不过，俺在减肥阶段，所以油放得较少，但不妨碍蒜泥茄子的好味道。
1.茄子洗净放蒸锅蒸10分钟。我的茄子太长被我一切2半。
2.蒜头去皮捣成泥。
3.蒜泥加酱油、辣椒油、花椒油调成味汁。
4.蒸好的茄子用刀尖轻划一刀分成两半。
5.淋上味汁即可。