这道榨菜鸡丝色彩丰富，鸡丝滑嫩，榨菜爽脆，是一道简单又营养的下饭好菜！
1.原料。
2.鸡胸肉顺纹切丝。
3.放入盐，胡椒粉，料酒，蛋清，少许玉米淀粉抓匀。
4.配料切丝。
5.锅里倒油，放入鸡丝滑油。
6.鸡丝变成白色。
7.捞出备用。
8.炒锅倒油，放入葱丝，姜丝炒香。
9.放入胡萝卜丝。青椒丝。
10.放入盐，生抽，少许水。
11.放入鸡丝略炒一会。
12.炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
13.撒葱丝，淋几滴香油即可关火。
14.盛盘。
15.鸡丝非常嫩！
鸡丝滑油前一定要上浆，否则炒好的鸡丝口感会非常柴，不好吃。