1.红椒，青椒，蘑菇，虾米切成粒状备用。土豆擦丝，千万不要泡水里！
2.将蘑菇丁炒熟，备用
3.将所有材料混合均匀，加入盐和鸡蛋，拌成稍干的面糊
4.锅中倒入少量橄榄油，将面糊放入锅中，用勺子背压平。不要急于翻面，待一面变得酥脆时，再翻面。视饼的大小，烙3-5分钟
5.出锅！可用吸油纸再吸一次油
1、这道饼没有加水，因为彩椒里本来就有水分，而且鸡蛋有粘合剂的作用，所以不需要额外加水。2、若给大人做这道饼，可以加孜然，花椒粉和鱼露，味道不错。