冬天来了，冬季南方的美食菜肴中不能缺少的冬笋，冬笋营养价值及其丰富，搭配的菜式也可以百搭、肉、清炒、配青菜等等都可以。今天就先简单呢来一道冬笋炒肉片，入门级的。
1.冬笋去壳
2.切片，过一下开水锅；
3.过冷水，洌干水，
4.五花肉切片，倒油、盐、酱油，鸡精，腌制5分钟；
5.切好辣椒；
6.热锅，倒油，爆炒五花肉；
7.微黄翻转，二面；起锅；
8.把刚刚炒五花肉的油，炒冬笋，放辣椒；
9.加入五花肉，盐、酱油，继续炒二分钟，即可；
1.冬笋用开水过一下锅再来炒；