1.鸡肉切块用盐，酱油，鸡精，姜片腌制20分钟
2.腌制鸡肉期间，把土豆切块，冲水，蒜头拍碎，大蒜切段
3.锅中放油烧热，放鸡肉炸金黄，加土豆，辣椒，蒜翻炒均匀，加适量盐调味，加水闷熟收汁就可以起锅啦。