我就爱叉烧包这个味,但是外面买的总是不好吃,所以自己下手了
1.和面
2.和面的同时把肉、胡萝卜、香菇切丁。
3.发面一小时
4.把各种丁置于锅内,加水,加入上面各种调味料,大火熬制。等水变少后调入芡汁,起锅放置到凉透。
5.将发酵好的面团取出,重新揉至无气孔,中间醒发15分钟。
6.将醒发好的面团分团,包上凉透的叉烧馅,放置在温热的锅内第二次发酵(记住温度不能太高,会烫熟面)。
7.将二次发酵的包子上锅蒸熟,焖五分钟。香喷喷出锅了。
8.成品图
9.图
10.好大一个