土豆烧鸡

－ 准备食材 －

• 土鸡一只 2.5斤
• 土豆 2个中等

－ 步骤 －

• 1.把鸡切成小块加点淀粉用热水洗干净，放在一边

• 2.土豆切块，用清水泡一会

• 3.没买葱，就用点姜和蒜

• 4.调汁，料酒多些，老抽生抽少许，醋最少，调好放边上

• 5.辣椒，八角，花椒备好

• 6.油锅热油，放入花椒八角，出味后把花椒捞出丢掉，辣椒等放过鸡肉后再放

• 7.把洗干净的鸡肉倒入锅内，煮一会

• 8.倒入之前的调汁，和辣椒，再炒一会，盖上盖子闷一会儿

• 9.加入土豆

• 10.抄匀，再盖盖子继续大火煮约十五分钟，再抄抄，转小火煮十分钟，要防止锅底别烧干了，所以要隔一会儿抄一次

• 11.最后加入盐，半小勺糖，一点味精，抄匀，准备出锅

• 12.开吃

－ 小贴士 －