简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。
1.准备羊肋排；
2.冲洗一下，切小段；
3.锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
4.煮至羊肉浮起；
5.倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
6.锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
7.水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
8.准备葱花、香菜末；
9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
10.放适量的盐、白胡椒粉调味；
11.一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。