香煎虱目鱼（milkfish）喜欢这种菲律宾式的吃法，特别喜欢他们的蘸酱，不管吃鱼还是菲律宾烤肉搭配起来都不错。
1.洗干净鱼
2.把鱼对切，去骨。
3.撒上少许盐和鸡粉，抹匀。挤上青金桔汁腌制5分钟。
4.腌制好后，放入油锅中炸，炸到金黄色，有点酥酥的就可以了。
5.做蘸酱：一个青金桔，两瓣蒜头，两个小辣椒，切碎挤汁，在加少许白醋，少许酱油就可以了。
6.最后就可以开吃了。