胡萝卜小餐包

－ 准备食材 －

• 金像高筋粉 250g
• 水 138g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 奶粉 10g
• 黄油 20g
• 生胡萝卜泥 50g

－ 步骤 －

• 1.将所有材料（除黄油）混合均匀开始手揉面，可以看看一些手揉面包视频，这款面包水份大，要有耐心，当面团揉到水份完全吸收开始加室温软化的黄油！

• 2.加黄油面团又开始稀巴烂状态，接着耐心的揉啊揉，将油脂揉进面团里，揉到扩展状态，就是取一块面能撑出透明的薄膜，传说的手套膜，然后揉匀放盆里准备第一次发酵！

• 3.面盖上保鲜膜，发酵到原面团的2倍-2.5倍，手指沾面粉戳个洞，不塌陷，不回缩就说明发好了！

• 4.取出胖胖的面团子，分割大约40G一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

• 5.松弛好后，擀成牛舌状，自上而下卷起，捏好衔接处，我的整形无能啊，应该卷成橄榄形会更美，要多练习啊！准备二次发酵！我放发酵箱里发的，没有发酵箱可以放预热40度烤箱里，放杯温水进去，发酵到原来的两倍大小即可

• 6.烤箱升温到180度，再次入烤盘开始烤面包，大约15分钟左右，根据各家烤箱的温度调整即可！出品的胡萝卜健康小餐包，松软好吃的不得了！含水量大！自己做给家人健康美味！