虽然菰米吃起来有微酸的味道，但是跟骨头，山药一起褒成汤倒是不觉得汤酸，反而有股独特的清香味道，骨头的香，山药的糯，菰米的脆韧，我最爱菰米，总是在汤里使劲捕捞菰米。
1.菰米一份
2.取适量用清水浸泡30分钟
3.骨头凉水下锅，加几片生姜，适量料酒焯水备用
4.山药去皮以后浸泡在加了少许米醋的水里，这样山药就不会氧化变黑
5.焯好的骨头放入电压力锅内，加足水，放入切滚刀块的山药，加适量米醋，料酒，几片生姜
6.再放入菰米，选择煲汤功能，剩最后10分钟了加盐
7.汤褒好以后加入葱花即可出锅