1.原料如图
2.土豆洗净削皮切丝，我喜欢切细点，这样口感好，易入味，切完后浸泡在淡盐水中
3.青椒去头尾，竖着从中间切成两半，开始切丝，买的青椒太长了，所以我又从它腰部来了一刀
4.身子切完后，再将头尾切丝，切好的青椒丝，是不是美观很多
5.凉油下锅，油热后加入蒜瓣和姜片，待爆出香味，捞出加土豆丝，翻炒片刻加入青椒，生抽及醋少少许，大火炒
6.快熟时加盐调味，再翻炒片刻，出锅装盘