1.把半只鸭处理干净，切成两大块
2.把姜蒜切末，用适量的生抽，鸡精，盐，芝麻油，老抽，五香粉，白糖调成腌汁
3.把腌汁倒入鸭身上，放入少许白胡椒粉，料酒，用手抚摸均匀，腌制两小时，中途要翻一下身，也把腌汁再抚摸均匀在鸭身上
4.把鸭皮那边先放入电饭煲，倒腌汁下去，按下煮饭键，煮二十分钟
5.把鸭翻一下身，再煲二十分钟
6.把鸭夹出稍微不太烫手了，剁好，淋上汁即可（也可以放凉再剁，然后回锅淋上汁炒一会)