1.什锦烩鱿鱼
2.切姜蒜指甲片
3.把平菇和木耳撕成小块
4.把广红和火腿肠切成梭子块
5.鱿鱼花刀第一步,在鱿鱼块的二分之一处划出分界线以下片成薄片。
6.在以上的部分切切十字花刀。
7.片成薄片的下面切成丝
8.这就是成型的效果,也叫麦穗花刀
9.鱿鱼汆水注意,一定是冷水汆水。
10.蔬菜也要汆水注意是沸水汆水
11.姜葱爆香下入鱿鱼煸炒一下
12.然后加入两勺水
13.水刚好和鱿鱼持平
14.在加入蔬菜绘制到水分要收干
15.要收干前加入火腿肠
16.最后勾芡即可