1.饺子粉和成面团，醒30分钟。利用这个时间，开始处理韭菜。
2.韭菜，洗净，切碎。
3.鸡蛋，炒熟后，切碎。
4.小虾仁
5.面团切下一条，搓成圆柱形。
6.切成小的面即子，然后压扁。
7.用擀面杖擀成饺子皮。
8.包入馅料。
9.包成饺子。
10.开水下锅，开一次浇入冷水，开三次就可以出锅啦。
11.馅料要包时再放盐，否则把韭菜杀出水就不好包了。不用放味精，鸡蛋和味精的成分是一样滴！不用再放油，炒鸡蛋的油就够了