椒盐花卷是最受小孩子欢迎的,也是餐桌上少不了的主食,花卷可以从外面一层层的剥下来吃,松软有弹性!
1.水、面粉、酵母依次放入面包机中,选择揉面程序,揉面完成后等待发酵2小时
2.将面团拿出排气,加少许干面粉揉面团
3.不断揉面团15分钟至面团有韧性、表面光滑,将大面团对半切分成两份
4.椒盐粉加色拉油拌匀
5.把一半面团揉成圆形后,用擀面杖擀成长条,上面刷上椒盐油
6.像叠被子一样对折,再用刀切成10份
7.每2份捏在一起,先拉长一些
8.再扭半圈,将两端捏在一起
9.捏好后放在撒上干面粉的垫子上醒20分钟,另外一块面团也采用同样方式,一共可以捏成10个花卷
10.将蒸屉上铺一张蒸笼布,放上花卷,大火蒸15分钟
11.关火后不开盖闷5分钟,再拿出来就可以啦~