昨天和宝宝逛超市,看到鱿鱼花在搞特价,果断买了一斤,和彩椒搭着炒,味道还蛮不错嘀··· 我们这里的鱿鱼价格一直都很高,趁着这次打折,正好给宝宝尝尝鲜,木有想到,宝宝超爱,大半斤鱿鱼花居然轻易就被小家伙一个人干掉了,好吧,以后看到再打折,多买一些备好在冷柜···
1.彩椒洗净,切成大块
2.准备好桂皮、花椒,葱段,姜片洗净,蒜头拍扁
3.鱿鱼花解冻后,洗净滤水
4.锅中油烧热,放入彩椒,稍稍翻炒
5.锅中倒入油,放入花椒粒,文火慢慢熬出香味
6.放入少许桂皮,待香味浓郁后,将桂皮、花椒粒装起
7.煎炸过的油,放入葱姜蒜煸炒爆香
8.放入鱿鱼花
9.倒入料酒
10.淋入生抽
11.倒入两勺耗油
12.撒入少许白砂糖
13.倒入过油的彩椒
14.淋入水淀粉,大火收汁即可出锅
嘟嘟温馨寄语: 1. 适当加些糖能起到提鲜作用 2. 炒制过程中要快速爆炒,时间长了,鱿鱼花就会变老,影响口感