1.1.油面放入盆里，用刚烧开的水和油面，和成团，硬度跟饺子面差不多。
2.和好面，把土豆去皮切宽条，放入锅里煮，待土豆煮熟，放入切好的酸菜丝，丝一定要细。大火煮开
3.把油面揉成条状，宽度三四公分左右，用刀背如土在拍子上一搓，就成卷了。
4.弄好的卷像图片这样摆锅里，盖盖大火，上气蒸五分钟即好
5.葱蒜辣椒油爆香，浇入酸菜汤中！加盐味精出锅！
6.酸酸辣辣的油面卷开吃！