冬吃萝卜夏吃姜，冬季白萝卜水嫩水嫩，白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。这道白萝卜和五花肉一起做成的干锅鲜香美味特下饭
1.准备食材
2.准备调料（蒜片，姜片，干辣椒碎，葱花，八角）
3.洗净的五花肉冷水下锅焯水后捞起
4.用刀刮去肉皮表面油脂后洗净
5.汤锅注入清水加入五花肉和生姜
6.加入料酒后盖上中火煮30分钟
7.打开用筷子能轻松戳进去即可
8.白萝卜去皮后切片
9.冷水下锅加入2克盐盖上大火煮开后再煮2分钟后捞起
10.把煮好的五花肉切片
11.加入不粘锅内用中火煎香
12.把多余的油倒掉
13.加入蒜片，八角，姜片爆香后倒入料酒
14.加入白萝卜和干辣椒碎煸炒均匀
15.再倒入生抽和老抽
16.不断的煸炒至入味后加入白糖
17.翻炒均匀熄火出锅
1，红烧菜加了生抽和老抽我们一般都不加盐了，需要加盐在萝卜倒入之后就可以加盐调味。 2.肥一点的五花肉能煎出油，最好用不粘锅煎。 3.加入少量的白糖能起到提鲜作用。 4.白萝卜片厚薄切均匀，先冷水下锅煮出水分干煸的时候容易入味口感也好