1.牛肉先用冷水泡2小时,再烧开水去浮沫。
2.小火,热锅,放油,放糖
3.炒糖色。
4.加少量开水,再放入大料煮一会。
5.另用一个大锅,倒入热水,没过肉,倒入炒过的大料汁,再放入其他所有辅料。文火煮1个半小时。再大火收汁。