1.老豆腐切片，一点五厘米左右。
2.先把豆腐放入锅中大火煎去豆腐多余的水份。 在加入少许的菜籽油，中火慢煎。
3.煎至一面金黄在用筷子轻轻翻个面，豆腐表面起脆脆的。 豆腐两面金黄即可！
4.煎好的豆腐盛起备用！
5.洋葱末、蒜末、葱段切好。
6.锅中加入少许菜籽油，小火油烧热。 把蒜末，洋葱末放入炒香。 用家里平常的勺子加入三～四勺海天黄豆酱（辣味） 一小勺白糖，一勺鸡精，少许干辣椒一起熬香。 加少许清水，一点即可。 放入煎好的豆腐盖上锅盖一起慢炖。入味就可以盛出了！
7.冬天菜比较容易冷，可以放入小锅中，吃的时候用酒精炉子炖着。
8.撒上葱段更香！