肉是自己切丁的所以很有嚼头，黄酱豆腐也有弹性还有肉香，非常美味
1.豆腐切成2厘米的方块，焯热水(这样豆腐会更加有弹性炒的时候不容易散)，五花肉切丁，黄酱用水泄开，葱姜切丝备用
2.锅中倒适量油，先放肉丁，煸炒至颜色金黄入姜葱丝，炒香后放泄好的黄酱，大火炸开转小火入豆腐，放适量盐调味（不要太多，因为酱里含盐）需不断翻炒否则酱会粘锅，待汤汁浓稠后放鸡精起锅装盘即可。
黄酱是一定要用水泄开的所以锅里就会有水了，豆腐下锅后直接就可以被没过来，方便入味