干烧黄鱼

－ 准备食材 －

• 大黄鱼 1000g
• 去皮五花肉 100g
• 香菇 50g
• 葱姜蒜 共100g
• 豆瓣酱 75g
• 盐 10g
• 白糖 50g
• 米醋 80g
• 老抽 15g
• 鸡粉 15g

－ 步骤 －

• 1.大黄鱼去腮，麟，内脏洗净，切斜一字花刀备用

• 2.五花肉切丁备用

• 3.香菇切丁备用

• 4.葱姜蒜切片备用

• 5.锅中放油烧热放入黄鱼煎至金黄捞出。锅回火上加油，放入豆瓣酱小火炒透再放入五花肉继续煸炒，然后依次放入香菇丁，葱姜蒜炒出香味烹黄酒，依次放入盐，米醋，白糖，老抽，水。大火烧开放入黄鱼转中小火慢炖15分钟

• 6.待汤汁收浓出锅撒香葱即可…