台州人过年喜欢吃扁食，同北方水饺意义。
1.肉洗净剁馅
2.所有蔬菜洗净切成细丁、豆腐及油豆腐也是。
3.根据火候不同，菜料分开放。
4.先热油炒肉馅，再逐一加蔬菜料，炒熟起锅沥干油水。
5.扁食皮：一般菜场有卖，可自行制作切成梯形。
6.皮放在手心，窄边朝里，放入陷料；
7.往里折一折，裹住馅料；
8.再折一折，如图。
9.捏起扁食两边角同时向里折，捏牢（太干需要沾点水辅助）；
10.成品如图。
11.上蒸锅，水开闷一会即可。可以直接醮醋吃或者配以酱油醋佐料，来点热汤水泡起来吃。
扁食包好后，量多可以直接用保鲜袋包起冷藏。要吃拿出开直接蒸或者直接下水煮，本人不喜欢直接下水煮皮薄容易烂，先蒸再配汤水不错。