1.腰果，杏仁泡水。腰果30分钟以上；杏仁过夜。
2.腰果滤水，再加清水，总重220g，加入隔水融化的椰子油，蜂蜜，打至顺滑，放入冰箱冷冻。杏仁滤水，加清水100ml，打碎过滤，留杏仁泥备用。椰枣打成泥（可以加香荚兰增香，可惜手边没有），加可可粉，杏仁泥拌匀，做蛋糕底。
3.腰果奶油冻好后，拿出解冻至奶油状态，即可装裱花袋装饰。