1.将称量好的面粉和水混合搅拌均匀至无颗粒状态。
2.刷一层薄薄的油在盘子上，淋上一层薄薄的面浆。（每次蒸之前都要把面浆搅拌均匀，面浆时间长了会沉底）
3.喜欢吃蛋肠的可以加鸡蛋，吃肉肠就加肉，有虾的话可以加虾，或者芽菜也可以，随自己喜欢。
4.然后上锅大火蒸一分钟就行。
5.放了鸡蛋和芽菜。
6.如果没有木薯粉的话也可以用生粉代替，不过配方也就不一样了。比例为 粘米粉:生粉: 水 10 : 2 : 30 想做多少就按个人喜欢 乘10的话就得到 粘米粉100g ，生粉20g ，水300g 。
7.鸡蛋肠
肠粉配方: 粘米粉:木薯粉比例是4:3 粉:水比例是1:2 100g粘米粉:75g木薯粉 100+75＝175 175×2＝350 350就是水的分量