一直都比较喜欢吃鲅鱼，可是鲅鱼的腥味真的很大，一次偶然的机会知道了豆腐可以遮住鲅鱼的腥味，于是就试做了，结果出乎意料，太好吃了，就和朋友们分享一哈
1.鲅鱼收拾干净，切成小块，放盐，料酒花椒入味20分钟
2.葱姜蒜切块待用
3.鱼入味期间可以先把豆腐煎成两面金黄待用
4.锅里油加热，把鲅鱼段滚上面粉煎成两面金黄
5.锅里加少许色拉油，葱姜蒜，花椒，大料放进去(就是呛锅)，带煸出香味后加入热水一大碗，然后放入甜面酱，料酒，白糖，带水开后放入鲅鱼五分钟后放入豆腐，小火炖20分钟左右，加入鸡精即可