对于我这种菜鸟级选手，如何把菜做得简单又美味，一直是我追寻的目标。在饭店吃过这道西红柿炖豆皮，汤在沙锅里炖得稠稠的，西红柿微酸，非常美味。买了个塔吉锅，类似于我们的砂锅，菜做好后连锅一起端上桌，渐冷的冬天，就做这款简单又美味的汤给家人吧！
1.1.材料洗净
2.2.锅内烧热水，水开后把西红柿下锅烫两分钟，去掉外皮。
3.西红柿切滚刀块
4.豆皮切一指宽长段
5.热锅热油下葱花爆香，加入西红柿块翻炒至出红汤
6.加入豆皮翻炒，之后加入适量开水，煮至沸腾后关小火焖煮
7.喜欢的可以加点金针菇
8.将全部汤汁加入塔吉锅中小火再煮一会儿，加入盐、鸡精
9.加入香菜碎，上桌。
根据个人爱好，可以加入金针菇，不过我还是喜欢基本做法，只放西红柿和豆皮。另外香菜是最后关火以后加入。