【panna cotta】 家里每个星期至少会做两次甜品， 不喜欢吃太甜腻的所以会把糖的分量减少； 这款甜品是最容易制作的， 选用当季的水果， 饭前或饭后吃，你自己喜欢。。。 听一些专家说吃甜品能让心情愉快， 老公下班回家后吃甜品时确实是很愉快； 我看他吃的开心我自然就开心了。。。 这是一款给我这个菜鸟学习的甜品， 由于制作过程简单； 所以都没有失败过， 关键是在芒果泥必须与少许的降温牛奶混合， 然后再倒入其余的牛奶中， 这样奶酪就不会呈现不均匀的芒果泥了。。。
1.吉利丁片提前用冰水泡软备用。
2.奶锅里放入细砂糖。
3.加入淡奶油及牛奶。
4.小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开。
5.熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化。
6.吉利丁融化后奶锅隔冰水降温。
7.在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态。
8.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀。
9.芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里。
10.冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
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15.成品。
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牛奶与砂糖融化后微热时即可熄火，切记不要将牛奶煮开；太热的牛奶会让吉利丁失去凝固的效果。