1.1. 豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。条状大小比大拇指大，比中指长。
2.2. 将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮五分钟左右。
3.3. 捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。）冻硬为止。
4.4.锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾芝士酱即可。
5.6. 捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配芝士酱食用。