黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 秋天的虾仁很鲜美，配上些黄瓜做汤清淡鲜美，还低脂健康，很适合那些想要瘦身的MM食用。
1.将黄瓜洗净去皮。
2.黄瓜切片。
3.香菜切碎。
4.买回来的虾剥去外壳，用牙签挑去虾线
5.锅中加入适量的清水。
6.水开后，加入虾仁。
7.煮开后，加入黄瓜。
8.略微煮一会，虾仁变色熟了，就可以加油、盐、胡椒粉、调味了
9.略微煮一会，虾仁变色熟了，就可以加油、盐、胡椒粉调味了。
10.出锅的时候，加入香菜，美味就可以上桌了。
虾仁不要煮的太久，变色熟了即可。 黄瓜尽量切的细一点，这样容易熟。